Выполнять предворительную подготовку сырья, соблюдение рецептур, условий и режимов приготовления блюд. Контроль сроков хранения блюд. Делать заготовки на следующий день.
Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: 3.1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 3.2. Участвовать в составлении меню на каждый день. 3.3.Осуществлять...